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Das Pays de Caux [] ist eine Region in der Normandie, die zum Pariser Becken gehört. Es ist ein Kreideplateau der Normandie nördlich der Seine, das sich bis an die Steilküste des Ärmelkanals erstreckt. Das Pays de Caux macht den größten Teil des Départements Seine-Maritime aus.
Die wichtigsten Städte der Region sind: Le Havre, Dieppe, Fécamp, Yvetot und Étretat. Die Bevölkerung und deren Dialekt werden Cauchois genannt.